三德六味

多的佛教徒都曾經到過寺院去用齋，如果時間正好是遇上午齋供養時，都會跟著唱供養偈，唱過的人都會覺得很好聽、很莊嚴，不過，對於供養偈的內容就不一定了解了。午齋供養偈的前半段是佛菩薩的名號，後半段是：「三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養…。」其中「三德六味」的意思，多半的人是不了解的，甚麼是三德？六味是指甚麼？下面就把「三德六味」的意思，簡單的介紹一下：

南本大般涅槃經卷一序品記載，由於佛臨涅槃時，諸優婆塞為佛及僧，備辦種種飲食，其食甘美，具有三德六味。於是到了後世，此種甘美飲食意思的文句，就成為寺院每日上供所念之供齋句：「三德六味，供佛及僧。」而三德六味的意思是：三德，是指輕軟、淨潔、如法。六味，是指苦、醋、甘、辛、鹹、淡(也就是酸、甜、苦、辣、鹹、淡)。其中(一)淨潔，是指清潔而無有葷穢。(二)輕軟，是指柔軟甘和而不粗澀。(三)如法，是指隨時措辦，製造得宜。